Alimentazione consapevole: I CEREALI
What you’ll learn
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A conoscere i principali cereali, le loro proprietà e come cucinarli
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A scoprire quale cereale abbinare ad ogni giorno della settimana
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A scoprire ricette sane e nutrienti
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A comprendere il significato archetipico di glutine e celiachia
Il corso affronta in maniera approfondita i cereali più importanti per l’alimentazione, illustrandone le proprietà nutrizionali e fornendo ricette e consigli di cottura. Viene, inoltre, fornita un’interpretazione simbolica dei cereali secondo la scienza antroposofica che permetterà di scoprire quale cereale è meglio consumare per ogni giorno della settimana.
Si spiegano diffusamente le problematiche legate alle farine raffinate e le conseguenze dannose per il corpo. Viene trattato il tema della panificazione e spiegati i benefici dell’utilizzo di lievito madre. Infine, si fa riferimento alla celiachia, spiegando i motivi per i quali questa intolleranza al glutine stia diventando sempre più diffusa.
Who this course is for:
- Chi preferisce evitare le farine raffinate
- Chi cerca un’alimentazione varia, energetica ed in sintonia con le stagioni
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